Om faget

I kemi lærer du om, hvordan stoffer reagerer med hinanden.

Eksempel 1: Vi ser på hvordan opbygningen af molekylerne påvirker deres måde at reagere på.

Disse to stoffer er fuldstændig ens opbygget. Dog er der en forskel. De er spejlbilleder af hinanden ligesom vore hænder. Den ene dufter af mynte og den anden af kommen.

I cellerne i mennesker og andre levende ting er det vigtigt at kun de rigtige stoffer får lov til at deltage i opbygningen af proteiner, enzymer, dna osv. Alle aminosyrer findes i to former, men kun den ene kan bruges under dannelsen af proteiner. Forskellen findes ved ét C-atom i molekylet, hvor de fire grupper bundet til C-atomet kan sidde på to forskellige rumlige måder i forhold til hinanden. Forskellen på de to former ses i eksemplet med carvon. Kik nøje på de to billeder af molekylmodellerne og find forskellen.

Forskellen i opbygningen kan få katastrofale følger. Når man i laboratoriet syntetiserer et stof, får man lige meget af begge typer. Omkring 1960 blev der solgt et middel mod kvalme ved navn thalidomid til gravide kvinder. Det bestod også af to spejlbilleder. Det ene var ret harmløst og virkede mod kvalme, mens det andet standsede blodtilførslen til arme og ben hos fostrene og forårsagede misdannelser. Midlet blev solgt i tre år inden mysteriet blev løst.

Laboratorieøvelse

Destillationdopstilling

Eksempel 2: Laboratoriet bliver brugt flittigt. Kemi er et eksperimentelt fag. På Kemi C laves der simple forsøg, hvor vi f. eks. kan finde indholdet af citronsyre i forskellige citrusfrugter ved syre-base titrering.

Eksempel 3: I 1. g laver vi ofte gæringsforsøg og undersøger ethanolindholdet i forskellige drikkevarer. Dette indebærer, at drikkevarerne skal destilleres for at fjerne uvedkommende stoffer, så vi ender med at få en ren vand-ethanol blanding, som vi kan bestemme ethanolindholdet i ved en simpel densitetsmåling eller ved en mere avanceret undersøgelse i en gaschromatograf.